Piekarnia Paraczyńscy

Stanisław Paraczyński urodził się 23 listopada 1941 roku w Kaliszu. W latach 1959-1981 był kierownikiem działu zbytu w Kaliskich Zakładach Przemysłu Piekarskiego. Po połączeniu KZPP z WSS „Społem” został kierownikiem największej kaliskiej piekarni przy ul. Obozowej.Stanisław Paraczyński był radnym Rady Miasta Kalisza przez cztery kadencje. Był współzałożycielem Stowarzyszenia Pomocy Rodzinie „Bank Chleba”, właścicielem jednej z najbardziej znanych w mieście piekarni.Działał aktywnie w Komisji Egzaminacyjnej w Cechu Kaliskim i Izbie Rzemieślniczej. Był inicjatorem wielu akcji społecznych i charytatywnych. To on był jednym z pomysłodawców imprezy sportowej Bieg Piastowski, to dzięki niemu na kaliskim Zawodziu odbywały się jarmarki i festyny dla dzieci czy Biesiady Piastowskie.Od 1981 roku Stanisław Paraczyński wraz z kolegą Pawłem Korbaczem założył prywatną piekarnię przy ulicy Bolesława Chrobrego w Kaliszu. W 1986 roku został mistrzem w zawodzie piekarza. W 1989 roku spłacił wspólnika, który otworzył piekarnię przy ul. Ostrowskiej. Od tego roku piekarnia stała się jego własnością. Stanisław Paraczyński prowadził piekarnię wspólnie z żoną, Mirosławą – mistrzem w zawodzie piekarza, a także córką Justyną.Choć piekarnia, z uwagi na szczupłość miejsca, ma ograniczone możliwości produkcyjne, to stara się w miarę możliwości stale poszerzać swoją ofertę. Kilka lat temu pojawiły się, cenione wśród smakoszy, chleb i bułki gryczane, bułki ze szpinakiem i cebulą.
Ale bez wątpienia piekarniczym hitem jest chleb o historycznej nazwie „Chrobry”-Pani Mirosława dopracowywała recepturę„Chrobrego”.Ich dumą jest produkacja chleba „Babuni” na zakwasie z dodatkiem maslanki o wyśmienitym smaku.